立ち飲み
立ち飲み(たちのみ)とは、立ったまま飲み物を飲むこと。一般的に、酒を立って飲むことをさす。 立ったまま食べ物を食べることを立ち食いとよぶ。
ここでは客が立ったまま飲食する店「立ち飲み屋」について記す。
日本において、酒屋の店頭で小銭を支払いその場で立ったまま酒を飲む行為は、江戸時代から一般的に行われていた。
太平洋戦争時の1943年(昭和18年)に酒類が配給制になると、立ち飲みは一時消滅したが、戦後、闇市などで一部非合法に復活し、1949年(昭和24年)の酒類販売自由化によって立ち飲み屋は合法的に再開した。
その後、立ち飲みは1960年代にピークを迎え、高度成長期になるとすたれるようになるが、近年、昭和へのレトロ趣味、アンテナショップをかねた営業戦略的な新規開業、また、長引く不況の中、安価に利用できる飲食店として、利用者数、店舗数が増加している。
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代表的な立ち飲みの店は、酒の小売店としての酒屋に併設された立ち飲みスペースのことである。酒とおつまみ(乾き物や缶詰、フライ)などを購入し、店とは別のスペースで飲む形態となる(その酒屋で使われていない一角やカウンターの隅で、店で買った酒・つまみを飲食できる場所があるということである)。
かつての酒屋併設型の立ち飲み屋は、酒屋の入口とは別に設けられ、料理や酒を同一店内で提供しないことで、許認可が必要となる飲食店の形態を採らないための工夫であった。主に大都市のドヤ街や繁華街、公営競技場周辺などにみられ、顧客は日雇いの肉体労働者が多かった。このような立ち飲み屋は、1960年代にピークを迎えたが、単純肉体労働者の激減と嗜好変化によりにより減少の一途をたどった。